VITIGNI: Riesling Renano 70%, Incrocio Manzoni 30%

ORIGINE: Vigneto “Fontane” nel territorio di Moniga del Garda. Altitudine 180 m.s.l.m. Terreno calcareo argilloso andamento pedecollinare. I grappoli scelti sono lasciati appassire per almeno due mesi prima della vinificazione. Il vino si affina in carati di rovere nuovi per almeno 12 mesi ed in bottiglia per altri 9 mesi.

COLORE: Giallo paglierino che assume toni dorati con l’invecchiamento.

PROFUMO: Bouquet ampio ed elegante con sentori di miele, frutta secca e mallo di noce di elevata complessità.

GUSTO: Dolce non dolce, franco e suadente. Vellutata e lunga consistenza aromatica con sviluppo armonico su un corpo non grasso. Note aromatiche di caramello.

GASTRONOMIA: È un grande vino da meditazione ottimo come aperitivo e fuori pasto. Si abbina agli stuzzicchini salati dell’aperitivo, ai formaggi erborinati e a pasta dura, al miele e al fois gras.

Si presta all’invecchiamento con sorprendenti evoluzioni organolettiche. Servirlo a 12° C.