VITIGNI: Groppello Gentile 60%, Sangiovese 15%, Barbera 20%, Marzemino 5%.

ORIGINE: Vigneto SICLÌ nel territorio di Moniga del Garda. Altitudine 180 m.s.l.m. Terreno calcareo argilloso con andamento pedecollinare. In letteratura viene chiamato il vino di una notte poichè il mosto fermenta solo poche ore a contatto con le bucce delle uve.

AFFINAMENTO: in acciao 18 mesi circa e 4 mesi in bottiglia.

COLORE: Cerasuolo.

PROFUMO: Preciso, avvolgente e complesso con sentori di piccoli frutti rossi.

GUSTO: Note di freschezza con sentori di complessità con un finale lungo e pulito.

GASTRONOMIA: Si accompagna a primi piatti di pasta a base di pomodoro, alla pizza gourmet e agli antipasti, salumi, minestre, risotti, carpaccio di carne, carni bianche, pesce, cruditè di mare e in particolare con i crostacei. Servirlo a 12° C.